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1967年生まれ。大分舞鶴高から早稲田大学を経てサントリーに入社。日本代表を経験し、サントリーフーズでプレイングコーチを務め、2001年現役引退。全国大学選手権優勝2回、日本選手権優勝など、輝かしいキャリアを誇る。現在は早稲田大学とのサントリーフーズのコーチとして後進の指導に注力。特に最近の早稲田大学の躍進では、清宮監督のもとでその指導を支え結果を出している。ラグビーを通じて取得した『組織論』は企業組織にも充分に生かせると定評がある。

生年月日:昭和42年9月13日
出身地:東京都
身長:183cm
体重:96kg
血液型:AB型
趣味:読書、映画鑑賞、サッカー
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早大ラガーマンの台所。ビストロ ベルゲン
 西武新宿線の上井草駅南口。目の前に、ベルゲンはある。

現在、早稲田クラブのクラブハウスもかねるこの店の店内は、早稲田カラー、一色だ。
e0051175_0392180.jpg


 この写真以外にも、早稲田歴代の赤黒ジャージが飾られている。

 ここのオーナーである上野さんは、以前に新宿アルタの裏に店を構えていたが、

早稲田ラグビーが、東伏見から上井草に聖地を移転させる際に、上井草に移ってきた。

 このベルゲンは、定食屋でわないが、ここの豚生姜焼きと、ハンバーグは絶品である。

私も何度も、お世話になっており、時々無性に、ここの豚生姜焼きが食べたくなるので、

紹介したい。

e0051175_056634.jpg


 この写真で、美味しさが上手く伝えらないのが、とても残念だ。

少々説明させていただくが、まず豚肉を生姜だれで、焼き。たまねぎなどの野菜を生姜だれで、

炒めて、片栗粉を加えて、とろみをもたせる。

 これが、中華のあんかけ風で、豚肉と絡んでたまらない。

思わず白ごはんが、進む。

 そして、侮れないのが、一緒に出てくるポタージュ・スープである。

このポタージュは、一口だけ飲もうとしても、あまりの美味さに、一気に飲んでしまう一品だ。

そして、次に紹介する一品は、ハンバーグ・ランチである。

e0051175_1114068.jpg


 これまた、上手く写ってないのが、残念。

マスターの上野さんが、丁寧に時間をかけて、練り上げたハンバーグの生地は、きめが細かく

デミグラスソースと、相性抜群である。

一口、口に入れるや、デミグラスの奥深い味わいが、まるで洪水のように口の中に、いっぱいに

広がる。

 ハンバーグの味が、口の中に残っている間に、間髪入れずに白いめしを、かきこむ。

よく噛んで、飲み込むと、至福の時を迎える。

幸せーーーー\(^。^)/

☆豚肉生姜焼き・・・・800円
☆ハンバーグ  ・・・・800円
☆ステーキ   ・・・・1000円

e0051175_1215021.jpg


 ベルゲンの料理を食べると、自分の中で洋食の基準ができます。

住所:東京都杉並区上井草3-32-6
        
  このベルゲンの前を、向かって右にまっすぐ歩いていくと、

                         徒歩1分で早稲田のグランドにたどり着きます。

 
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by kiyoshi-imaizumi | 2005-11-09 01:32 | 定食屋巡り | Comments(7)
Commented by 涼風麺 at 2005-11-09 08:08 x
初めまして、おはようございます。
ご夫婦でブログデビュー、おめでとうございます。
生姜焼き、ハンバーグ、見てると朝食を食べたばかりなのにお腹が空いてきます(笑)
これからもドンドン美味しい写真、撮ってくださいね。
Commented by デジカメ見て歩記 at 2005-11-09 11:20 x
口の中に唾液が湧き出してきました。それにしてもご飯の量に驚きです。ご飯の量が強さスタミナの元なのでしょうか?
Commented by さんぼ at 2005-11-09 12:18 x
生姜焼き と ハンバーグ 2人前 食べたんですか???
Commented by gororin at 2005-11-09 19:04 x
美味しそう・・・ ご飯は食べきれないなあ。
西武新宿線沿線に住んでいるので行ってみちゃおうかな♪
Commented by グスタフ at 2005-11-09 22:44 x
うまそうですし、しかも安い!今度上京するときは行ってみたいですね~(しかし、いつ上京することあるかはわかりませんが・・・)。それにしても、流石!ラガーマン!!やはり生姜焼きとハンバーグを食べたんでしょうね~すごいな~。僕も肉は好きですが、魚(特にお刺身)も大好きです!機会があれば、今度の御飯は魚料理でお願いします(笑)。
Commented by kana at 2005-11-11 06:37 x
先週の火曜日のお昼に行き、ハンバーグを頼みました。お店ではシェフが誰かと雑談をしており、代わりのお店の女の子が厨房でハンバーグを
「チン」して出されましたよ。(ハンバーグは熱くもなく、さめていたし・・・)
ちょっと、かなり失礼です!!!
二度と行きたくないです。
Commented by FXで稼ぐ情報商材 at 2008-05-10 12:40 x
こんにちは。「」の管理人様。いつも面白い情報をありがとうございます。次の更新を楽しみにしてます!



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